Siisteys ja järjestys, huipputasoa

On hienoa nähdä, että ammattilaiset pitävät siisteyttä ja järjestystä yhtä tärkeänä kuin upeat maukkaat annokset.

Pakit on koko järjestyksessä hyllyllä, kattilat pinottuna kahvat oikeaan suuntaan, helppo ottaa käyttöön.

Pienkoneet- ja laitteet omassa varastossa, jonne ne palautetaan välittömästi käytön jälkeen.

Mikään ei ole koskaan hukassa vaikka käyttäjiä on kuitenkin useampia.

Kylmiöt on hyvässä järjestyksessä, vihannekset purettu omiin pakkeihin, yrtit nimikoiduissa läpinäkyvissä rasioissa.

Kaikki valmistetut tuotteet päivätään ja nimikoidaan.

Päivän päätteeksi pöydät ja lattiat pestään, vuoronvaihto tapahtuu lennossa, joten siinä ei ehdi kuin omat jälkensä siivota.

Tästä osiosta olen kovin iloinen ja on kiva huomata, että on ihan oikein että mekin vaadimme koulussa siisteystä ja järjestystä niin itseltämme kuin opiskelijoiltamme.